Régalez-vous avec ces recettes à base de saucisson de Lyon

Name: Régalez-vous avec ces recettes à base de saucisson de Lyon
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Cuisine: saucisson de Lyon

Le saucisson de Lyon brioché est l'une des nombreuses spécialités des bistrots dans la capitale des gaules. Photo par Jean-Marc ALBERT

Spécialité de la ville de Lyon comme son nom l'indique, le saucisson de Lyon est un saucisson sec fabriqué à partir d'un mélange de viandes maigres de boeuf et de porc et de dés de gras issus de bardières de porc. A l'origine, il était également constitué de viande d'âne remplacée par la suite par de la viande de cheval puis par du boeuf afin de satisfaire la clientèle.

Parfait pour un apéritif gourmand et convivial, le saucisson de Lyon se prête à de nombreuses recettes traditionnelles dont le fameux saucisson brioché lyonnais. Cuit avec des pommes de terre qui s'imprégneront de la graisse du saucisson, c'est l'assurance d'un bonheur gustatif unique !

Saucisson de lyon : nos sélections de recettes

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Des idées de recettes de saucisson de Lyon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse

Happy papilles

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de choux de Bruxelles façon potée. Il s’agit d’un ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse à cuire. Découvrez mon ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse, à réaliser selon vos préférences avec un saucisson lyonnais, des saucisses fumées ou encore du lard.

Saucisson brioché

Made in Cooking

Le saucisson brioché, voilà une recette qui convient parfaitement à la saucisse de Morteau ! Une recette de famille typiquement lyonnaise qui change un peu de la saucisse aux lentilles ou en garniture de soupe.

Saucisson vigneron au gène du Beaujolais

Jackie

Lors de notre récente escapade en Beaujolais, sur la route, nous avons croisé des remorques remplies de gènes de raisin gamay, c'est à dire peau, les pépins et la raffle des raisins. Là j’ai demandé à mon gourmand de s’arrêter à un endroit où le gène de raisin était déversé et j’en ai rempli des pochons avec une petite idée derrière la tête que je vous propose aujourd’hui.

Saucisson à cuire de Lyon et pommes grenailles

Ouest Délices

Il y a beaucoup de spécialités culinaires à Lyon, dont la charcuterie et en particulier son saucisson à cuire. On le trouve nature, ou avec des pistaches, et spécialement pour les fêtes de Noël avec des pistaches et des truffes noires. C'est ce dernier que j'ai retenu pour la recette qui reste la même quelque soit celui que vous retiendrez.

Salade de lentilles à la Lyonnaise

Jackie

En version tiède cette salade de lentilles au saucisson lyonnais est très savoureuse

Saucisson à cuire lyonnais

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un grand classique de la gastronomie lyonnaise : le cervelas pistaché ou saucisson à cuire lyonnais. Voici une recette très simple qui, réalisée avec de bons produits, va vous régaler.

Saucisson brioché Lyonnais à la pistache

Tangerine Zest

Envie de Saucisson brioché Lyonnais à la pistache ? Découvrez cette recette de pistache et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola

Happy papilles

Transformez votre cuisine en bouchon lyonnais le temps d'un repas avec ce mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola qui associe joues de porc, travers de porc, langue de porc et saucisson lyonnais dans une même recette.

Saucisson brioché

la Fourmi Elé

Vous voulez essayer la recette de saucisson brioché ? Laissez-vous guider par cette recette de brioche et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Saucisson brioché aux pistaches

Schotzy

Ne passez pas à côté de cette recette de saucisson de Lyon qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Saucisson pistaché de Lyon et sa cervelle de canut

Marlyzen

Intéressé par la réalisation d'une recette de saucisson pistaché de Lyon et sa cervelle de canut ? Suivez cette recette d'apéritif et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Saucisson brioché express

Pretty Chef

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de saucisson brioché express ? Réalisez cette recette de cuisine lyonnaise et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Saucisson brioché facile et rapide

Miechambo Cuisine

Une entrée rapide et tellement délicieuse Pas d'attente pour faire gonfler la pâte. On la prépare pendant que le saucisson cuit et on sert dés la sortie du four. La brioche est moelleuse à souhait.

Saucisson, cuit dans la cendre, en papillote

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un saucisson à cuire de Lyon, du vin rouge (ou blanc) de Beaujolais, un peu de laurier, le tout enveloppé dans des feuilles d'aluminium ou papier de cuisson. Glissé sous la braise d'un feu de cheminée ou de barbecue c'est un délice à déguster..

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Saucisson

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